Restaurante El Rececho

Tenemos mucho que celebrar. Date un gusto, con los amigos o la familia alrededor de una buena mesa. 🍽 De la primera parte te encargas tu, la segunda es cosa nuestra😜: Carnes a la parrilla, 🥩cortes Premium, vaca madura, angus, tomahawk. Asados de cordero, cochinillo. Ven a...

02 octubre, 2021 /

Hoy os vamos a hablar de lo que llaman lechecillas o el caviar de la ternera y el cordero: Las mollejas. Consideradas casquerías, el “timo” que es su nombre, se encuentra en el pecho de los animales, y son muy apreciadas por su sabor y textura. Y...

25 septiembre, 2021 /

La caza: Tan antigua como la existencia del hombre, fue después de la agricultura y el fuego, el impulso de nuestra especie que nos trajo hasta aquí. Los beneficios nutricionales que nos aporta, no se pueden conseguir a través de la carne de cría, o...

19 septiembre, 2021 /

La chorizeta. Quizás por este nombre no reconozcáis este embutido delgado y alargado en tripa, de color parecido al chorizo clásico, y que como tapa y acompañado, es una delicia.  Es de origen Navarro y quizás si os decimos que su nombre más común, viene de...

18 septiembre, 2021 /

Del jamón, hemos oído hablar siempre de sus beneficios y bondades para la salud, pero quizás no tanto de su historia, y cómo llegaron de la mano de los fenicios las primeras paletas y piernas de este manjar de dioses a nuestras mesas. Este pueblo, desembarcó...

31 enero, 2021 /

Puede que no lo sepas, pero fue hace medio millón de años cuando el hombre empezó a hacer sus primeros asados con el descubrimiento del fuego....

24 enero, 2021 /

Nuestra carta está llena de platos saludables. Hoy, os traemos un tartar de lujo, con el salmón de protagonista. Y es que la combinación de pescado picado, aderezado con tomate de huerta, cebolla fresca, brotes de soja, es todo un gusto en boca para comenzar la...

20 enero, 2021 /

El queso de cabra, fuente de proteínas, vitamina A, calcio y fósforo y grasas saludables, contribuye, entre otras cosas, a reforzar el sistema inmunitario, vista, huesos, dientes, riñón. En El Rececho lo sabemos, y es base en algunos de nuestros platos, crudo, frito, en ensalada. Sirva esta...

17 enero, 2021 /