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No te pierdas nada de lo que pasa en El Rececho.

Hoy os vamos a hablar de lo que llaman lechecillas o el caviar de la ternera y el cordero: Las mollejas. Consideradas casquerías, el “timo” que es su nombre, se encuentra en el pecho de los animales, y son muy apreciadas por su sabor y textura. Y...

La caza: Tan antigua como la existencia del hombre, fue después de la agricultura y el fuego, el impulso de nuestra especie que nos trajo hasta aquí. Los beneficios nutricionales que nos aporta, no se pueden conseguir a través de la carne de cría, o...

La chorizeta. Quizás por este nombre no reconozcáis este embutido delgado y alargado en tripa, de color parecido al chorizo clásico, y que como tapa y acompañado, es una delicia.  Es de origen Navarro y quizás si os decimos que su nombre más común, viene de...

Del jamón, hemos oído hablar siempre de sus beneficios y bondades para la salud, pero quizás no tanto de su historia, y cómo llegaron de la mano de los fenicios las primeras paletas y piernas de este manjar de dioses a nuestras mesas. Este pueblo, desembarcó...

Puede que no lo sepas, pero fue hace medio millón de años cuando el hombre empezó a hacer sus primeros asados con el descubrimiento del fuego....

Nuestra carta está llena de platos saludables. Hoy, os traemos un tartar de lujo, con el salmón de protagonista. Y es que la combinación de pescado picado, aderezado con tomate de huerta, cebolla fresca, brotes de soja, es todo un gusto en boca para comenzar la...

El queso de cabra, fuente de proteínas, vitamina A, calcio y fósforo y grasas saludables, contribuye, entre otras cosas, a reforzar el sistema inmunitario, vista, huesos, dientes, riñón. En El Rececho lo sabemos, y es base en algunos de nuestros platos, crudo, frito, en ensalada. Sirva esta...

La maduración de la carne es un proceso por el cual se logra una mejora en la ternura y el sabor, partiendo de un producto necesariamente de calidad. La realidad es que la carne seleccionada, comienza con su refrigeración durante semanas en condiciones controladas, antes de...

Para llevar Llámanos, pide tu asado, y disfrútalo en casa. Recién hecho, en su punto exacto, al gusto de nuestro horno a tu mesa. Además, también puedes dejarte sorprender con nuestro ARROZ con BOGAVANTE y MARISCO. Un manjar en tu mesa. Nuestra calidad de siempre, en tu mesa....

Tenemos mucho que celebrar. Date un gusto, con los amigos o la familia alrededor de una buena mesa. 🍽 De la primera parte te encargas tu, la segunda es cosa nuestra😜: Carnes a la parrilla, 🥩cortes Premium, vaca madura, angus, tomahawk. Asados de cordero, cochinillo. Ven a...